Cocktails

Nos formules Cocktails

(Base 20 personnes)

Apéro Cocktail à 9,20€ HT (9 pièces par personne)
French Coctkail à 16,50€ HT (16 pièces par personne)
Cocktail Déjeunatoire / Dînatoire à 22,00€ HT (18 pièces par personne)
Cocktail Prestige à 29,00€ HT (22 pièces par personne)

APERO COCKTAIL ( 9 pièces par personne ) à 9,20€ HT

• Assortiment de mini pizza ( anchois, tranche de fromage de chèvre, 3 fromages, tomates et lardons )
• Assortiment de petits fours, quiche Lorraine, feuilleté à la saucisse, croque monsieur, cake saumon brocolis, feuilleté comté emmental
• Assortiment de mini soufflé (fromage, saumon)

FRENCH COCKTAIL ( 16 pièces par personne ) à 16,50€ HT

• Assortiment de Mini brochettes ( Tomates mozza, crevettes et poivron, poulet)
• Assortiment de Mini cake ( Carottes, saumon épinards, Chèvre et tomates, olives et lardons)
• Assortiment de Fromage ( Cantal, brie, chèvre, comté avec son pain tranché)
• Assortiment de Mini cannelés ( Reblochon, tomates, poulet)
• Assortiment de Charcuterie ( Jambon, rosette, saucisson à l’ail, saucisson aux noix, mortadelle, viande des Grisons)

• Assortiment de Mini clafoutis ( cerises griottes, mirabelles)
• Assortiment de Mini Cannelé sucré
• Assortiment de Mini Tartes tatin aux pommes

COCKTAIL DÉJEUNATOIRE/DINATOIRE ( 18 pièces par personne ) à 22,00€ HT

• Assortiment de Mini Burger ( boeuf, chèvre, saumon, végétarien, poulet )
• Assortiment de Mini Bagel ( pastrami, saumon, légumes )
• Assortiment de Mini Brochettes ( Poulet, crevettes, tomates mozza – oeuf de caille et magret de canard, olive mozza)
• Assortiment de Mini Verrines ( Petits pois et fromage, saint jacques, tartare de saumon, crevettes et tomates)
• Assortiment de Mini Saumon ( blinis saumon)
• Assortiment de Mini Wrap ( poulet, jambon fumé, légumes, pastrami )
• Assortiment de Mini Cannelés ( Reblochon, tomates, poulet, comté )

• Assortiment de Mini Brochettes de fruits ( melon jaune, kiwi, fraise, ananas )
• Assortiment de Mini tartelettes ( citron, crème caramel et chocolat )
• Assortiment de Mini fondant au chocolat
• Assortiment de Mini muffins ( chocolats, fruits rouges, caramel beurre salé )
• Assortiment de Mini Tropéziennes

COCKTAIL PRESTIGE ( 22 pièces par personne ) à 29,00€ HT

Salées 16 pièces

• Assortiment de canapé prestige ( 2 pièces par personne )
Foie gras de canard compotée d’oignon magret fumé pêche rôtie,
Œufs de cailles écrevisses filets de rouget caviar d’aubergines,
Roulades de saumon fumé à la crème d’herbe,
Pointe d’asperges vertes mousse de fromage frais,
Poivrons marinés et feta

• Assortiment de mini blinis ( 2 pièces par personne )
Rillettes de cabillaud poêlé de légumes au curry et sa noix de pétoncles,
Chutney de mangue et crevettes concasser de tomates et fêta
Rillettes de saumon jambon cru sur son Chutney de pêche

• Assortiment de mini brochettes ( 2 pièces par personne )
Filet de cailles aux pêches, œuf de caille bresola
Saumon mariné concombre magret fumé figues rôties

• Mini brochettes Saint-Jacques lotte gambas ( 1 pièce par personne )

• Mini pains bagnat ( 1 pièce par personne )

• Tartine ( 1 pièce par personne )
Caviar d’aubergines lotte et tomates marinées
Crème de tomates mozzarella et tomate cerise

• Assortiment de mini club prestige ( 1 pièce par personne )
Mousse de foie de canard orange confites
Mousse de saumon chutney de mangue
Mousse de chèvre frais abricots confit

• Mini tartare pièce ( 1 par personne )
Tartare de gambas et crevettes
Tartare de lotte à l’aneth

• Mini coupeline maraichères ( 1 pièce par personne )
Brunoise de carottes chorizo fort
Duxelles de concombre crème salée

• Mini verrines ( 1 pièce par personne )
Mousse de foie gras à la figue chutney de pomme
Gaspacho de tomates avocat au crabe

• Mini cassolettes ( 1 pièce par personne )
Saumon marinée pâte fraiche
Saint jacques compotée de fenouil

• Mini cuillères chinoises ( 1 pièce par personne )
Crevette en saor,
Dés de saumon coco sauce yaourt et mangue

• Mini bouchon aux herbes ( 1 pièce par personne )

Sucrées 6 pièces

• Petits Fours frais 2 pièces par personne
Caroline chocolat, caroline café
Mini chou à la crème, mini baba
Tartelette citron, passion, framboise, mini opéra,
Mini tartelette aux fruits frais

• Mini sphères ( 1 pièce par personne )
Orange au miel et cannelle
Salade de fruits frais

• Assortiment de mini verrines ( 1 pièce par personne )
Mousse passion framboise,
Black and white ( mousse aux chocolats )
Riz au lait caramel salé

• Mini cassolettes ( 1 pièce par personne )
Crumble à la pomme façon tatin, mini oeuf à la neige

• Assortiment de mini macarons traditionnels ( 1 pièce par personne )
Vanille, chocolat, framboise, café, pistache, citron