Buffet froid

Nos formules en buffet froid

Sur une base minimum de 20 personnes (en dessous de cette quantité , nous consulter)

Buffet salé (froid) à 21,00 € ht par personne et comprenant :

3 salades aux choix :

César :
(poulet, croûtons, copeaux de parmesan, salade, sauce césar.)

Napoli :
(tomates cerise, confites, billes de mozza, concombre, salade, sauce vinaigrette.)

Oslo :
(saumon fumé, miettes de saumon, blinis au tarama de saumon, tomates cerises, concombre, salade, sauce tartare)

Chèvre :
(chèvre, tomates cerises, billes de mozza, concombre, olives, salade, sauce vinaigrette.)

Landaise :
(magret de canard, jambon sec de pays, croûtons, concombre, olives, salade, sauce vinaigrette)

Taboulé :
(graines, poivrons, raisins)

Riz à la Niçoise :
(riz, thon, œuf, mayonnaise, olives et maÏs)

Plateau Froid :

Plateau Anglais : tranches de rosbeef et émincé de poulet aux herbes et son coleslaw

Plateau Nordique :

tranches de saumon fumé, pavé de saumon grillé, terrine de poisson et blinis au tarama de saumon

Plateau Cake :

(saumon et épinard, lardons et olives, chèvre et cumin, carottes et tomates)

Plateau de Fromage en tranchette :

(brie, cantal, comté, chèvre, Morbier, Saint Nectaire)

Plateau de Charcuterie :

(mortadella, saucisson au noix, jambon sec, salami, viande des grisons)
Pain tradition finement tranché

Buffet sucré

Tartes aux fruits
Gâteau au chocolat
Fromage blanc au coulis de fruits rouges
Salade de fruits de saison
Pannacotta au coulis de fruits rouges

Accompagné de son assaisonnement, de pain, de couverts, assiettes, bols, pinces à service, serviettes, plateaux et set de table à usage unique, sel, poivre, vinaigrette et pain.